Beje, labai mėgstu vartyt visokias receptų knygas ir kitų žmonių receptus. Net seilės teka. O jei dar su nuotraukom. Nors išbandytiems receptams nė nuotraukų nereikia – atminty skoniai ir kvapai būna taip įsirėžę, kad taip ir svajoji dar ir dar kartą paragaut. Šiuo metu labiausiai norėčiau grįžt į Paryžių ir vėl iš naujo ragaut visus gardėsius, arba važiuot į Romą ledų. Nenusimato nei Paryžius, nei Roma, tad svarstau, kad gal bent ledų gaminimo aparatą nusipirkt būtų neprošal, gal pavyktų priartėt prie tikrųjų ledų skonio.
***
I love reading recipe books, food blogs and other people’s recipes. Oh it makes my mouth water. All those photos of wonderful food makes you want to eat. But for the recipes you’ve already tried you don’t need a photo anymore – it makes you feel all the tastes and smells simply by re-reading a recipe. You instantly want to taste it. Right now I’d love to go back to Paris for all the pastries and to Rome for the ice-cream. But the possibility is unlikely. So maybe I’ll go buy myself and ice-cream machine and hope that one day my ice-cream will at least reseble those I had in Rome.

Mėgstu važiuoti viešuoji transportu, nes tuomet atsiranda laiko skylė sudėlioti visokias mintis, stebėti pakeleivius, žiūrėti per langą ar pamiegoti. Esu įsigudrinusi miegojimo viešajame transporte profesionalė – moku pramerkti akį kiekvienoje stotelėje, bet sugebu susapnuoti bent 5 sapnus. Bet pastarosios kelionės  namo iš darbo praskriejo su vąšeliu rankose.

***

I love using public transport. It’s a great gap of time to sort your thoughts, look through the window or at people, and even to sleep. I’m quite a professional sleeper on public transport. I open one eye at every stop, yet I manage to dream at least 5 dreams during that short trip. However, some of the latter trips home from work I spent with a crochet hook in hand. 

Pastaruoju metu ne milijonas laiko lieka rankdarbiams, bet nusprendžiau, kad šią vasarą nepasišiukšlinsiu ir nunersiu Ugniui naują kepurę, su kuria jis galbūt neatrodys kaip mergaitė. Ir šiaip… tiesiog nunersiu kepurę, nes jau pernai apie tai galvojau, bet taip ir neprisiruošiau.

***

I don’t have tons of time on my hands for crafting right now, but I decided that this summer I’ll be better and crochet Ugnius a new cap wearing which he might even look more like a boy than a girl.  I really thought of it last year, but it ended up being an unrealistic plan. 

Smagiausia buvo, kai jau teko primatuot dar nebaigtą kepurę Ugniui. Atsargiai laikydamas siūlų kamuolį rankoj ir pusę kepurės ant galvos, nutipeno iki veidrodžio.
– Ugniau, ar gera? – klausiu.
– Gera, tik truputį baisi, – juokdamasis atsako pilietis.

***

The funniest moment was when I was first trying to do the fitting. Holding a yarn ball in one hand and wearing a half-finished cap he carefully went to the mirror.
– Ugniau, is it good? – I asked him.
– Good, but a little bit scary, – answered my guy.

Gaminam:
Išbrinkinam žėlė miltelius.
Pašildom likerį, įdedam išbrinkintą žėlė.
Įpilam į stiklines. Laukiam, kol atvės ir sustings.
Pasidarom mėgstamos kavos. Įdedam cukraus, išbrinkintą žėlė. Atvėsinam iki kambario temperatūros.
Atsargiai plona srovele pilam į stiklines ant sustingusio likerio. Laukiam, kol atvės ir sustings.
Pakaitinam pieną, įdedam cukraus, išbrinkintą žėlė. Galim išplakt iki putų. Atvėsinam iki kambario temperatūros.
Atsargiai plona srovele pilam į stiklines ant sustingusios kavos. Laukiam, kol sustings. Valgom!
***
The recipe is really easy and I made everything just measuring by eye.

You’ll need:
Cream coffee liqueur (or any other you like)
Coffee
Milk
Jelly powder
Sugar

Let’s make it:
Dissolve the jello powder in water.
Heat the liqueur and add the dissolved jello. Pour it into a glass. Wait and let it set.
Prepare the coffee you like, add sugar, and dissolved jello.
Carefully pour it onto the liqueur layer. Wait and let it set.
Heat your milk, add sugar, and dissolved jello.
Carefully pour it onto the coffee layer. Wait and let it set. eat!

Jei likerio neužvirsit, o tiesiog pašildysit, laipsniai niekur nedings, bet jei nenorit alkoholinio žėlė, užvirus likerį, laipsniai išgaruos.
***
If you won’t boil the liqueur, the alcohol will not dissapear. However, if you don’t want any alcohol in you jello, boil the liqueur and the alcohol will evaporate.

Tikriausiai niekam ne paslaptis, kad Paryžiuj nemažai pinigų palikau už saldėsius, ypač už “makaronus” (macaronsus). Labai lengvi, labai skanūs, visokiausių skonių ir laaabai gražūs. Tai va, žinau, kad galima tokius ir namie išsikept, tik kol kas mano pastangos buvo labai nevykusios ir nė nebandysiu čia demonstruot.

***

It’s not a secret that when I was in Paris, I spent quite a sum on pastries and especially macarons. They’re so light, so tasty, and soooo beautiful. I know you can make them at home, but my experiments always end up in a bin. I’m totally not getting something. Though I still hope I will conquer them one day.

Negaliu atsispirt visokiausiems saldumynams. Kai pradėjau dirbt, mano liemuo padidėjo keliais centimetrais, nes tiesiai prie biuro yra kepinių parduotuvėlė, už kampo – kita, už kito kampo – dar viena. Žodžiu, labai rizikinga, nes periodiškai bendradarbiai kursuoja žemyn “ko nors skanaus.” Taip vieną kartą bekursuodama užsukau į “Stiklių” Ponių laimę. Prisimenu, kai senais laikais “Ponių laimė” buvo Gedimino pr. ir atrodė kaip tikras stebuklas su savo įmantriais pyragaičiais. Dabar vitrinose irgi puikuojasi visokie tortai, sausainiai ir pyragėliai. O vieną dieną pastebėjau “makaronus”! Puoliau džiaugsmingai plot rankom, tačiau geriau įsižiūrėjau ir… išvaizda jie nė iš tolo neprilygo tiems, ragautiems Paryžiuj. Nusprendžiau, kad išvaizda – dar ne viskas, ir maišelyje parsinešiau kelis gražesnius avietinius ir šokoladinius “makaronus” į darbą. Ir… o nusivylime, matyt tų “makaronų” niekas neperka, nes atrodo, kad jie vitrinoj gulėjo amžių amžius. O jau galvojau, kad galėsiu pasidaryti sau mažąjį Paryžių kur prie Vilnelės. Gal visgi reikės rimčiau užsiimti kepimu.

***

I cannot resist sweet things and once I started working in my new job, my waist line has added a couple of centimeters to it. You know why? Because right beside my office there is a pastry shop, on a corner next to it – one more, and one or two more in a couple of minutes of walking distance. My colleagues are going downstairs a couple times a day for “something sweet”.  So one day looking for something new I wandered into “Stikliai” pastry shop. I remember when in the old days the shop was in another street and it looked like a miracle with all those wonderful cakes and cookies. They do have quite a selection today as well, and I discovered that they actually have macarons! I was delighted at first, but after a close inspection I saw that their looks aren’t that great. Anyway, it was on my list and I really wanted to try them out. So I brought them to work, made myself coffee and… what an unpleasant surprise, it seems that macarons are really unpopular and have stayed on a shelf for quite a while. And I secretly hoped to make a little Paris on a weekend. After all I probably should spend some time in a kitchen.

]]> http://lapai.wordpress.com/2011/05/28/wannabe/feed/ 3 lapai macarons macarons1 macarons2 http://lapai.wordpress.com/2011/05/18/mysterious-connection-of-two-books/ http://lapai.wordpress.com/2011/05/18/mysterious-connection-of-two-books/#comments Wed, 18 May 2011 19:20:10 +0000 lapai http://lapai.wordpress.com/?p=1746 ]]>

Prieš kelias dienas baigiau skaityti amerikiečių rašytojos, turinčios Lietuvoje šaknų, romaną “Tarp pilkų debesų“, kuri pateko į New York Times bestselerių sąrašą. Tik niekaip nesuprantu, kodėl tiek Amerikoje, tiek Lietuvoje ji pozicionuojama kaip jaunimo literatūra. Kažko nesuprantu, nes man tai nelabai panašu į jaunimo literatūrą – vargu, ar lietuvių tremties istorija man atitiktų šią kategoriją, nors neneigsiu, kad parašyta paprastai (bet ne prastai), greitai skaitosi, o istorija pasakojama iš jaunos merginos perspektyvos. Bet kokiu atveju, skaitydama išverkiau akis. Taip, dažnai verkiu žiūrėdama filmus ir skaitydama knygas.

***

I’ve just recently finished a novel by an American author having Lithuanian background “Between Sades of Gray” that has appeared on a New York Times Bestseller list. I don’t really understand why the book is described as children and youth literature both in America and Lithuania. Somehow the story of exile to Siberia during the Stalin regime doesn’t sound like something for children. I really enjoyed it even though I cried my eyes out (yes, I do tend to cry while watching movies or reading books).

Bet įdomiausia, kad netiesiogiai apie šią rašomą knygą žinojau jau prieš dvejus metus. Nes netikėtom aplinkybėm  ”Etsy” parduotuvėlėj buvau paprašyta padaryt lietuviškumu spinduliuojančią knygelę būtent knygos autorei Rutai, kuri į mano knygelę turėjo rašyti knygos juodraščius ir mintis knygai. Tai va tokie netikėti ryšiai kartais suveda žmones ir knygas skirtingose pasaulio vietose.

***

But the most interesting part is that it appears I knew about this book coming two years ago, when in my Etsy shop I was asked to make a Lithuanian design book for the author to make notes and write drafts. Sometimes people and books are connected in mysterious ways.  

***

If you have food poisoning, it’s not really a great time to go to a dessert evening and a cream liquor presentation. All you should eat is bread and water, definitely not mascarpone cheese, cream and cream liquor with coffee in various forms. On the other hand, who could resist the temptation? Not me, not at all. 

 Taigi “Kulinarijos Studijoj” tiesiogine prasme veikmas virė ir, dievaži, jei ne faktas, kad buvau su mašina ir turėjau skrandžio problemų, mielai būčiau kokį kokteilį su ta “Poema” išsriūbčiojus, bet užteko ir to, kad virėjas Darius Dabrovolskas parodė, kaip pagamint skanių desertų. Cha, be to, išmokau nauju būdu plakti šluotele – pasirodo, galima tiesiog ją sukti tarp delnų!

***

The pots in the culinary studio boiling and the pans banging I spent some great time and had an opportunity to make three easy desserts (sadly, no cocktails for me this time). I even learned a new way of whisking cream – you simply need to rub the whisk between your palms!

Atrodo, naujasis būdas suveikė taip gerai, kad… sugadinom grietinėlę ir išsukom sviestą. Nesėkmė.

***

The new method worked so well that we ended up ruining the cream and making butter instead. Fail. 

 Iš trijų ragautųjų balsuočiau už traškų desertą su “Poemos” likeriu ir mascarpone sūrio kremu. Vien jau už tuos žagarėlių tipo sausainius. Niam. Taigi…

Traškus desertas su “Poemos” likeriu ir mascarpone sūrio kremu
10 porcijų

Imam:
Tešlai
4 kiaušiniai
250 g grietinės 30%
žiupsnelis druskos
miltų pagal poreikį
aliejaus virimui
Kremui:
0,5 kg mascarpone sūrio
250 ml grietinėlės
100 g cukraus
1 vanilės lazdelė
“Poemos” likeris padažui

Gaminam:
Tešla:
Suplakam kiaušinius su grietine ir druska, dedam miltus ir minkom tešlą, kol ją galima kočioti. Plonai iškočiojame, supjaustoma norima forma ir subadome šakute. Gerai įkaitintame aliejuje verdame, kol tampa gražios auksinės spalvos. Nusausinam riebalų perteklių.

Kremas:
Plakam grietinėlę su cukrum, vėliau įdedam vanilės lazdelės sėklas ir išplakam su mascarpone sūriu.

Padažui kaitinam likerį “Poema”, kol sutirštėja.

Labai tiko su paskrudintais anakardžių ir pinijų riešutais, džiovintomis vyšniomis ir šilauogėmis.

Skanaus!

I’d give my vote for a Crunchy Dessert with “Poema” Liquor and Mascarpone Cheese Cream. I especially liked the crunchy pastry.

Crunchy Dessert with “Poema” Liquor and Mascarpone Cheese Cream
for 10 people

You’ll need:
For the pastry
4 eggs
250 g sour cream 30% fat
a pinch of salt
flour according to needs
oil to bake in
 For the cream
0,5 kg mascarpone cheese
250 ml double cream
100 g sugar
 seeds from 1 vanilla pod
 ”Poemos” cream liquor for sauce

Let’s make it:
 Pastry:
 Whisk eggs together with sour cream and salt. Add flour and knead the dough. Roll it thin, cut and poke with a fork. Boil in a hot oil till it’s golden. Dry off the excess fat. 

Cream:
 Whisk double cream with sugar, add vanilla seeds and mascarpone cheese. 

For the sauce heat “Poema” liquor till it thickens. 

It went really well with toasted cashew and pine nuts, dried cherries and blueberries. 

Bon appetit! 

Aš labai mėgstu grybauti ir labai laukiu rudens. Nors, tiesa sakant, negaliu pasigirti ypatingais grybavimo laimėjimais. Pernai radau vos kelis baravykėlius. Bet grybų sezonas gali tęstis visus metus, jei tavo mama kepa grybus pagal itin slaptą močiutės receptą. Cha, esu recepto paveldėtoja, bet pati kepti dar nebandžiau.
***
I love picking mushrooms and I wait for autumn. I can’t really boast of any great mushroom picking victories as I only found a couple of edible boletus. However, mushroom season can last for the whole year, if your mom bakes mushrooms according to a super secret recipe from my grandmother. I am a successor of a recipe, but I’m yet to try the art of baking mushrooms.

Bet iki šiol prisimenu, kaip močiutės virtuvėj užsisukdavo fabrikas – kotukai ir galvos, aguonos ir plakami baltymai… O paskui tas kartaus šokolado kvapas. Niam.
***
I still remember standing in my grandmother’s kitchen watching the assembly process: stems and hats, poppy seeds and a wonderful smell of chocolate. Yum.

Tęsiant tradiciją, renkam grybus su Ugnium.
***
Continuing a tradition of picking mushrooms with Ugnius.

Meškos bunda iš žiemos miego!

***

Bears are waking up from winter sleep.

Smagu, kad jau šilčiau, kad išlenda saulė, kad jau ilgiau šviesu ir, tikiuosi, tuoj prasiskleis gėlės. Bet tuo pačiu jaučiuosi kaip meška, niekaip negalinti pabusti iš žiemos miego. Vakare norisi tik griūt ir miegot.

***

It’s nice to feel the weather getting warmer, the sun shining and the days becoming longer. I hope soon everything will start to bloom. However, at the same time I feel like a bear that cannot wake up from the long sleep. Every evening I wish only to crawl into my bed and sleep sleep sleep.

Tuo tarpu norėčiau ruoštis šiltajam sezonui: paplokštinti pilvą, atnaujinti suknelių kolekciją, padidinti skrybėlių ir kitokių galvos apdangalų kolekciją, gal net užsiveisti prieskonių daržely laiptinėj ant palangės. Tik reikia labai gero žadintuvo, kad pagaliau išbudintų.

***

At the same time I wish to start preparing for the spring: to make my belly a bit thinner, to renew my dress wardrobe, to add to the collection of hats and maybe even to start a little garden on a windowsill. I only need to get a proper alarm-clock to wake me up.

Dar truputį svajoju apie iškylas į gamtą su tikrom saltiesėm, nevienkartiniais indais ir mažais užkandžiais. Jau pasiilgau sėdėjimo pievoj ar kur paežerėj.

***

I also dream of picnics with real tablecloths,  real serveware and nice snacks. I miss sitting on a grass or at a lake.

O dar – nukeliauti į Romą ir valgyti ledus. Taigi tegyvuoja rožiniai akiniai.

***

Also to visit Rome and eat gelato till I’m so full I can’t take another bite. Lets look at the world through the rose-coloured glasses.

Nežinau, kur dingo laikas. Matyt metas time management kursams.  Jau ir pavasaris kyšteli savo nosį, o aš nė nepastebėjau, kaip pralėkė du mėnesiai. Tik žiūriu, kad ant palangės – krūva padėtų ir pamirštų neįgyvendintų idėjų dulka.

***

I’m not sure where the time is. I think I should go through some time management course. It’s already spring, but I’ve barely noticed the two months go by. I look around and see all those unfinished forgotten projects on my windowsill gathering dust.

Truputį liūdna, nes galvoje idėjos gyvena savo gyvenimą, bet kūnas atsisako dirbti. Matyt ir vėl neįgyvendinsiu savo plano iki Velykų pabaigti vieno siuvinėjimo. Gaila. O kiek dar visko norėtųsi nuveikti.

***

It’s a little bit sad that my ideas live somewhere in my head, but my body is refusing to work late. It seems I’ll once again fail on my cross-stitch tablecloth for Easter. What a pitty. And I’d love to be doing so much more.

Bet vis dar neprarandu vilties, kad viską išmoksiu suderinti. Tikiuosi, kad atsigaus ir knygelių gamyba, nes mintys verda, medžiagos laukia, bet kol kas darbai vyksta tik labai iš lėto. Ką byloja vien tai, kad mano asmeninis 2011 metų kalendorius dar laukia išdraskytas ant palangės.

***

I still have hope that my bookbinding projects will be back on track. I have ideas and fabrics, but the progress of the actual work is extremely slow. My own personal 2011 calendar is still waiting half-finished on my winowsill.

Bet šita pavasariška knygelė jau baigta. Tikiuosi tas paukštis atneš snape ne tik pavasarį, bet ir išmokys geriau planuoti laiką, mažiau pavargti ir daugiau nuveikti. Gal net paskatins vėl grįžti į Etsy parduotuvėlę. Saulėto ir jums pavasario ir daug laisvo laiko.

***

But this book of spring is finished at last. I hope this bird will bring me spring in its beak and teach me to plan my time better, feel less tired and be more organized. Maybe it will also help me to come back to life in Etsy.  Let your spring be sunny and full of time for the little pleasures.