Geros nuotaikos užrašai


Crispy Blue
February 16, 2010, 11:31 am
Filed under: kepiniai/baking, receptai/recipes

Prisimenu, kaip vaikystėje laukdavau Užgavėnių, nes galėdavau legaliai išsitraukti juodą mamos skarą su rožėmis ir pasinaudoti tuo raudonu lūpdažiu. Blynai, savaime suprantama, irgi buvo ne paskutinėje vietoje. Bet geriausiai prisimenu, kaip vaikštinėdavome po visą rajoną su dainom ir kaulydavome blynų ir kavos (o dar geriau – saldainių ir kapeikų).

***

I remember that when I was a child I really wanted Pancake day to come because I could legally take my mom’s scarf with roses and use her lipstick. Here in Lithuania Pancake day is something like Halloween except that pancakes are a must. I remember how we used to go trick or treating for pancakes and coffee (or, even better, for candies and pennies) with traditional songs. How much fun it was.

Nežinau, kas nutiko, bet dabar į mūsų namus per Užgavėnes užsuka vos keli vaikai. Man atrodo, net ir tie tuoj bijos padeklamuoti tradicinį ketureilį apie žydukus ir kavą. Kaip dainuodavot jūs? Mes sakydavom: “Mes žydukai Lietuvos, norim blynų ir kavos. Jeigu blynai nemaišyti, prašom pinigus krapštyti.” Slapta tikėdavomės, kad blynai nemaišyti, nes gauti kokį mielinį blyną ir kišti jį į tą patį maišelį su “Raudona Aguona” buvo beveik nusikaltimas.  Taigi aš persirengėliams niekad blynų neduodu, duodu saldainių, bet sau tai tikrai blynų kepu. Šiandien jau nuo ryto sukausi virtuvėje ir kepiau širdelinius blynus su mėlynėm, nors iš tikrųjų tai mėlynes galima pakeisti beveik bet kuo. Vakare ruošiuosi širdelinių blynų su šonine ir čedario sūriu partijai, cha.

***

We don’t get much children to come around these days. It’s really sad because I love the tradition. I don’t bake pancakes for them because I know from first-hand experience that getting a pancake and sticking it into the same bag with candies is… oh not so cool. So I get candies for these little fellows. But I do bake pancakes for my family. This morning I did a round of blueberry waffles and this evening I’m planning on waffles with bacon and Cheddar cheese. Waffles are the same as pancakes, right? I think so.

Širdeliniai blynai su mėlynėmis

Imam:
2 st miltų
1 1/3 st pieno
1 st mėlynių (aš naudojau šaldytas šilauoges, bet iš tiesų galima naudoti bet kokius patinkančius priedus)
1/2 st lydyto sviesto
2 kiaušiniai
2 š. cukraus
2 a.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos, cinamono, vanilinio cukraus

Gaminam:
Atskiriam baltymus nuo trynių. Baltymus išplakam iki standžių putų.
Atskiram dubeny išplakam trynius, pieną ir lydytą sviestą.
Sumaišome miltus, cukrų, prieskonius, kepimo miltelius ir palengva įplakame į pieno/sviesto mišinį.
Po truputį įmaišome mėlynes (ar kitus priedus).
Palengva įmaišome išplaktus baltymus.
Patepame širdelinių blynų keptuvę riebalais, dedam samtį tešlos, kepam, vėl tepam riebalais, vėl samtis, vėl kepam. Išeiga – apie 7 blynus.

Žiema žiema, bėk iš kiema!

Šitas ir daugiau receptų iš Mr.Breakfast

***

Blueberry Waffles

You’ll need:

2 cups all-purpose flour
1 and 1/3 cups milk
1 cup fresh blueberries (frozen works too – just thaw and drain away excess liquid)
1/2 cup melted butter
2 large eggs
4 teaspoons sugar
2 teaspoons baking powder
2 piches of salt
1 pinch of cinnamon (optional)

Let’s make it:

Separate egg yolks and whites. Beat egg whites until stiff peaks form.
In a medium-sized bowl, add egg yolks, milk and butter. Stir well.
Sift all dry ingredients together in a large bowl. Add the yolk/milk/butter mixture and whisk until smooth. Gently fold in the blueberries a Tablespoon at a time. Fold in the egg whites.
Cook in a well-greased waffle iron heated to its medium-high setting.
A good reliable blueberry batter. These waffles are great with a thin spread of butter topped with a few fresh berries and a dollop of whipped cream. Great with maple syrup too.

This and many more waffle recipes from Mr.Breakfast

Advertisements

3 Comments so far
Leave a comment

hihi, mano raganaitė jau nuo vakar puošiasi – tuoj varys blynų ir pinigėlių kaulyt:D

Comment by Loreta

hmmm..o mane labiau sugunde blynai su cedaru ir sonine, bet kur receptas? 🙂

Comment by Siga

Siga, taigi žinok viskas tas pats, tik nededi cukraus, o vietoj mėlynių įdedi pakepintos šoninės ir papjaustyto sūrio 🙂 pastebėjau, kuo daugiau šoninės – tuo skaniau 😀

Comment by lapai




Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s



%d bloggers like this: